Führen und delegieren in Hotellerie und Gastwirtschaftsgewerbe
Die vorliegende Studie entwickelt ein Führungskonzept, welches in praktischer Beratungstätigkeit entworfen und erprobt wurde. Ausgangsbasis ist die Erkenntnis, dass zunehmender Wettbewerb und wachsende Betriebsgrössen eine tiefgreifende Rationalisierung der Organisation und Führung des gastgewerblichen Betriebes erfordern.
79001 A. 1. Auflage
180 Seiten
Kartoniert / Broschiert
Peter Lang, 31.12.1979
Deutsch
ISBN/EAN 9783261046338